Recette healthy : Les pâtes de printemps les plus délicieuses, les plus fraîches et les plus saines qui soient, pleines de légumes nutritifs et les enfants en raffolent.
Voici un repas qui regorge de délicieux légumes… mais qui est AUSSI approuvé à 100 % par mon petit garçon de 4 ans le plus pointilleux ! Si ce n’est pas suffisant pour vous convaincre, alors je ne sais pas ce que c’est !
Peut-être serez-vous encore plus convaincus par le fait qu’il est plein de saveur, tout en étant faible en calories, riche en fibres et en protéines ? Ces pâtes printanières sont sérieusement Le Saint Graal des dîners faciles en semaine!
Pâtes printanières – Un repas sain, rempli de légumes que les enfants adorent!
Disons que les 4 mâles de ma maison ne sont pas exactement des fous de légumes !
Mais cela vous montre que vous ne devriez jamais supposer que vos enfants n’aimeront pas un repas, juste parce qu’il est plein de produits frais.
Au contraire, ils ont tous nettoyé leurs assiettes, et le petit Louis a même demandé une autre assiette… ce qui n’arrive presque jamais. Il a laissé le biscuit au beurre dans son assiette, mais a dévoré ces pâtes printanières!
Comment faire des pâtes de printemps
J’ai acheté un sac de » carottes allumettes » au rayon fruits et légumes, afin de pouvoir simplement » déverser et cuire » cet ingrédient également (pas besoin de râper à la main). Encore une fois, si vous préférez râper vos carottes à la main, par tous les moyens… allez-y!
En fait, le seul travail de préparation nécessaire ici est de hacher les asperges et de couper le poulet en dés. Ce qui me rappelle ! Si vous voulez garder le repas végétarien, vous pouvez certainement omettre le poulet… et simplement ajouter environ une tasse de légumes supplémentaires à la place.
Quel poulet utiliser ?
J’ai utilisé des restes de poulet rôti dans ce repas, mais du poulet précuit et coupé en dés de l’épicerie fonctionne bien aussi.
Vos ingrédients (y compris les pâtes non cuites) sont mélangés dans un plat, couverts et mis au four!
On dirait qu’il n’y a pas beaucoup de liquide ici quand tout est mélangé, mais croyez-moi… il y aura beaucoup de » sauce » à la fin.
Les légumes vont libérer un peu de liquide supplémentaire en cuisant, tandis que les amidons des pâtes épaississent le tout.
Les petits pois surgelés (pas besoin de les décongeler) sont incorporés à la toute fin pour qu’ils restent fermes et d’un vert vif (au lieu d’être mous et bruns).
Avant d’aller au four :
Avec un saupoudrage final de parmesan, le résultat final est une belle pâtes de printemps, fraîche et saine — que vos enfants mangeront réellement !
Hourra pour cela!
Top conseils et variantes
- Vous cuisinez juste pour deux ? Coupez les ingrédients en deux et faites cuire les pâtes dans un plat à gratin de 1 litre. Les instructions de cuisson restent les mêmes.
- Utilisez des légumes congelés et préparés à l’avance pour réduire le temps de préparation.
- Utilisez un poulet rôti pour vous faciliter la tâche ou des restes de poulet rôti.
- Sauf le poulet pour une option végétarienne.
- J’ai utilisé des pâtes penne mais n’importe quelle forme de pâtes courtes fera l’affaire.
Pâtes de printemps
Les pâtes de printemps les plus délicieuses, fraîches et saines qui regorgent de légumes nutritifs et dont les enfants raffolent !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 55 minutes
Portion : 4 portions
Calories : 246.6kcal
Ingrédients
- 1 tasse de poulet cuit en dés*
- 1 boîte de 400g d’artichauts coupés en quartiers, égouttées
- 1 tasse d’asperges fraîches coupées en dés, environ 10 tiges
- ½ tasse de carottes râpées J’ai utilisé un sac de « carottes en allumettes » du rayon des fruits et légumes
- 1 ½ tasse de pâtes penne non cuites
- 1 ¾ tasse de bouillon de poulet à faible teneur en sodium ou de bouillon de légumes pour une option végétarienne
- ½ tasse de ciboulette ou de verdure fraîchement hachée, emballée sans serrer.tasse de ciboulette ou d’oignons verts frais hachés, divisée
- ¼ de tasse de persil frais haché, divisée
- 2 cuillères à café d’ail émincé
- ¼ de cuillère à café. sel
- ½ tasse de petits pois frais ou surgelés
- ¼ tasse de parmesan râpé divisé
Instructions
Préchauffez le four à 220°C. Vaporiser un plat de cuisson carré de 20 cm avec un aérosol de cuisson.
Dans le plat préparé (ou dans un bol séparé), mélanger le poulet cuit, les cœurs d’artichauts, les asperges, les carottes, les pâtes non cuites, le bouillon de poulet, environ la moitié de la ciboulette, la moitié du persil, l’ail émincé et le sel, et 2 cuillères à soupe de parmesan.
Couvrir le plat hermétiquement avec une feuille d’aluminium et faire cuire au four pendant 35 minutes.
Découvrir ; remuer. À ce stade, vous devez vérifier les pâtes pour vous assurer qu’elles sont al dente (fermes mais dont la cuisson est à peine terminée). Si elles sont encore trop dures, couvrez le plat et remettez-le au four jusqu’à ce que les pâtes soient al dente. Passez ensuite à l’étape suivante.
Insérez les petits pois surgelés et saupoudrez les 2 cuillères à soupe de parmesan restantes sur le dessus. Faites cuire à découvert pendant 5 à 10 minutes supplémentaires (ou jusqu’à ce que les pâtes soient tendres).
Garnissez avec le reste de la ciboulette et du persil juste avant de servir.
Nutrition
Portion : 1/4 de la recette | Calories : 246,6kcal | Glucides : 44,5g | Protéines : 17,6g | Lipides : 2,2g | Lipides saturés : 0,6g | Cholestérol : 21,5mg | Sodium : 507mg | Fibres : 10g | Sucre : 4,1g
